Les bourgeons de cassis exercent des propriétés salutaires contre le cancer et les allergies.
Notre article traite des bienfaits des bourgeons de cassis dans la lutte contre le cancer et les allergies, et de leur efficacité. Nous examinons également les valeurs nutritionnelles du cassis, tant pour les baies que pour les bourgeons. En outre, nous fournissons des informations sur la préparation du macérat de bourgeons de cassis, ainsi que sur les contre-indications et la posologie recommandée. Notre article répond à ces questions et à d’autres questions importantes.
Propriétés nutritionnelles du cassis et de ses bourgeons
Le cassis est considéré comme un « super-fruit » en raison de sa teneur élevée en nutriments bénéfiques pour la santé, dépassant la moyenne. Il est particulièrement riche en fibres, vitamine C et polyphénols, ce qui en fait un aliment aux multiples atouts nutritionnels pour la santé.
Teneur en sucre
Faible teneur en sucre Le cassis contient seulement 8% de sucre en raison de sa richesse en fibres et en acides organiques. Cela lui confère un indice glycémique bas, car ce pourcentage est relativement bas par rapport à d’autres fruits et est digéré lentement. C’est pourquoi le cassis est considéré comme un allié efficace dans la lutte contre le diabète et le surpoids.
Teneur en fibres
Sa teneur en sucre atteint 5,8%, soit trois fois celle des autres fruits. Le cassis est riche en cellulose, hémicellulose et lignine, qui sont présentes en concentration élevée dans ses grains, ainsi qu’en pectine dans sa pulpe. La pectine favorise la satiété, réduit le taux de mauvais cholestérol dans le sang et abaisse l’indice glycémique des repas. Elle est également utilisée dans la préparation de confitures et de gelées de cassis. Cependant, en raison de sa teneur élevée en fibres, le cassis peut être difficile à digérer pour les personnes ayant des intestins sensibles. Il est donc recommandé d’en consommer en petites quantités et après cuisson en cas de sensibilité intestinale.
Teneur en vitamines
Le cassis est quatre fois plus riche en vitamine C par rapport à d’autres fruits, ce qui contribue à réduire la fatigue et favorise un bon fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire. Il est également une source importante de vitamine E, qui possède des propriétés antioxydantes, ainsi que de vitamines du groupe B, à l’exception de la vitamine B12.
Teneur en minéraux
Le cassis est naturellement riche en éléments chimiques tels que le potassium, le calcium et le magnésium, ce qui lui confère un effet alcalin bénéfique pour la santé des os et la régulation de la tension artérielle. Il contient également divers oligo-éléments, contribuant ainsi à sa valeur nutritionnelle pour la santé globale.
Teneur en polyphénols
Le cassis est l’un des fruits les plus riches en polyphénols, notamment en anthocyanes et en quercétine, ce qui lui confère des effets antioxydants, anti-inflammatoires et antimicrobiens bénéfiques pour le corps humain.
Quant aux bourgeons de cassis, ils sont-ils efficaces contre le cancer et les allergies ? Quels sont leurs bienfaits ? Quelles sont les valeurs nutritionnelles du cassis, que ce soit les baies ou les bourgeons ? Comment réaliser un macérât de bourgeons de cassis ? Et qu’en est-il des contre-indications et de la posologie ?
Toutes ces questions, ainsi que d’autres questions importantes, sont abordées dans notre article complet.
Comment faire un macérât de bourgeons de cassis ?
C’est quoi 1 macérat ?
Le macérat consiste à faire entrer un élément naturel tel qu’un fruit, une racine, une plante ou une fleur dans un liquide afin d’en extraire les principes actifs.
Comment faire un macérat ?
Pour réaliser un macérat de bourgeons de cassis, vous aurez besoin de :
Bourgeons de cassis frais ou séchés
Une huile végétale (huile d’olive, huile de tournesol, huile d’amande douce, etc.)
Un bocal en verre propre et sec
Un tamis ou une étamine
Voici les étapes de la réalisation du macérât de bourgeons de cassis :
Choisissez des bourgeons de cassis frais, non lavés ou séchés. Si vous utilisez des bourgeons séchés, assurez-vous qu’ils sont de bonne qualité et qu’ils n’ont pas été exposés à l’humidité.
Hacher finement les bourgeons de cassis.
Mettez les bourgeons de cassis hachés dans un bocal en verre propre et sec.
Ajouter de l’huile végétale pour recouvrir complètement les bourgeons de cassis.
Fermer le bocal et le secouer doucement pour bien mélanger les ingrédients.
Placez le bocal dans un endroit frais et sombre pendant 4 à 6 semaines. Secouez-le doucement une fois par jour.
Au bout de 4 à 6 semaines, filtrez le macérat à l’aide d’un tamis ou d’une étamine pour séparer l’huile des bourgeons de cassis.
Transférer le macérat dans une bouteille en verre foncé et le conserver dans un endroit frais et sombre. Il peut être conservé pendant plusieurs mois.
Il est important de noter que le macérat de bourgeons de cassis ne doit pas être ingéré, mais plutôt utilisé en usage externe pour ses propriétés bénéfiques pour la peau et les cheveux.